Для мебельщиков

Домашнему мастеру

Полезные сервисы

Расчёт раздвижной системы
Расчёт изделия с выдвижными ящиками

Подпишитесь на мою рассылку, и Вы сможете получать новые уроки прямо в свой почтовый ящик!

Ягоды черемухи

Не так давно одна моя знакомая попросила меня перевезти ей урожай с дачи домой. Женщина она в возрасте, ей бы давно пора оставить эту дачу, да вот только некому, а продавать не хочет. Участок у нее -одно загляденье. На пяти сотках нашлось места всему: и картофелю, и малине, и клубнике, и помидорам, и огурцам, крыжовнику, сливе, яблоне. Не дача, а райский уголок. А еще растет у нее черемуха. Посмотрел я на эту воспетую в песнях красавицу, и спросил: - «тетя Таня, а зачем вам черемуха? Понимаю, что красиво цветет, только какая от нее польза, лучше бы вместо нее еще одну яблоню или вишню посадили!». Правду говорят, что язык мой – враг мой! Лучше бы я промолчал, не моя ведь дача. Оказывается, обидел я сильно самое любимое дерево тети Тани, да так, что хоть садись в машину и уезжай. Минут пять я выслушивал не очень приятные вещи о том, что ничего мы, «урбанизированные потребители» не знаем, причем слово «урбанизированные» звучало как-то уж очень ругательно. Всю обратную дорогу она не могла успокоиться, так сильно я обидел ее красавицу. А вечером принесла мне вырезку из какого-то старого журнала, на мол, почитай, и больше так не говори. Я прочитал, и изменил свое мнение об этом дереве. Поскольку непонятно, из какого журнала вырезка, привожу здесь заметку полностью, с сохранением имени автора. А тетя Таня обещала угостить меня пирогом с ягодами черемухи.

За окном черемуха колышется……

Совсем недавно белые душистые ветви черемухи украшали весь сад – кто мимо ни пройдет, обязательно полюбуется белопенным деревом. Но вот цветы облетели и видны стали будущие ягоды – пока еще маленькие, зеленые. Только к концу июля наберут они силу и крепкими, черными, лоснящимися кистями повиснут на ветвях. Ягоды черемухи – здоровые, сильные, поврежденные редко попадаются.

Мы как-то забыли про ценность этих ягод, если и сажаем черемуху, то только ради цветов. А в старину их любили! По рецептам бабушки я сушу черемуху, готовлю с ней пироги, делаю отвары, настои.

Собранные ягоды, переложив листьями, укладываю в решето или в ящик. В холодном погребе они спокойно простоят до осени. Варю из них компоты, муссы, кисели, кладу в пироги. Напиток готовлю так: 3 дня сушу ягоды на воздухе, потом вялю в духовке, затем толку, засыпаю в бутыль по «плечики», заливаю чистой водой и настаиваю 6 недель. Сливаю сок, сахару кладу по вкусу. И полезно, и вкусно.

Запас сушеной черемухи в нашем доме не переводится. Сушу спелые ягоды с плодоножками на солнце или в нежаркой печи, пока не усохнут в 2.5 раза, затем перетираю, освобождаю от плодоножек и разных примесей, храню в ящичках, устланных бумагой, до пяти лет. Незаменимое средство при несварении желудка! Очень вкусен, богат витаминами кисель из молотой сушеной черемухи.

Истолченные или смолотые сушеные ягоды добавляю в тесто, использую как начинку для пирогов.

Зимой и весной, когда запасы витамина в организме истощаются, готовлю чай из равных частей сушеных плодов черемухи и шиповника. Одну столовую ложку смеси заливаю двумя стаканами кипятка и кипячу 5—10 минут, затем настаиваю в прохладном месте часа 3—4. Или делаю еще так: заливаю плоды кипятком и помещаю в термос. Через час-полтора процеживаю, пью вместо обычного чая. Полезен такой чай и при простуде.

Если в вашем саду нет черемухи—советую посадить это чудесное дерево! Оно неприхотливо: хорошо растет и на бедных почвах, лишь бы вода была неглубоко, черемуха ее любит. Не боится холодов. Не требует большого ухода, только надо поливать и подкармливать. Легко приживается: осенью посадите семена— весной получите первые всходы, за три года ваша черемуха поднимется в рост до полутора метров, а в пять лет даст первые плоды. Можно рассаживать черемуху и черенками, пустившими корни в банке, стакане с водой, тогда дерево пойдет в рост еще быстрее.

А сколько радости и пользы от него! Уж о красоте цветов говорить не буду—об этом только в стихах писать. Мало того, белая, душистая кипень привлекает пчел, сад лучше опыляется, заметно быстрее растет, плодоносит.

Знаете ли вы, что черемуха обладает бактерицидными свойствами—убивает вредную микрофлору, отпугивает мух, слепней, некоторых вредителей сада? Дело в том, что в ее коре и цветках содержатся активные фитонциды, оздоравливающие воздух и губительно воздействующие на многих вредных насекомых. Попробуйте отваром из коры черемухи опрыскать плодовый кустарник – малину, смородину, крыжовник – насекомые улетят.

.Посмотрю в окно на мою красавицу черемуху, и на сердце светлее становится.

Н. Стригалова,

садовод - любитель.

Автор: Александр Иванов Дата добавления: 2012-08-02 Просмотров: 5861

Понравилась публикация? Поделись с друзьями: